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Publicações
Nossas(os) integrantes estão sempre envolvidas(os) na publicação de artigos, capítulos de livro, artigos de opinião, documentos técnicos e no desenvolvimento de teses, dissertações e trabalhos de conclusão de curso
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Nos rastros da carne: transformações na governança agroambiental da cadeia da pecuária bovina entre 2009 e 2022
Guilherme Antônio Carneiro de Sant’Ana Marília Luz David Este artigoutiliza a plataforma Pecuária Transparente, da JBS, como mediador...
SOPAS UFRGS
5 de abr. de 2024


Acesso à terra no Brasil e seletividade racial do Estado
Camila Penna Embora o direito à propriedade privada não seja um direito absoluto, estando condicionado ao cumprimento da função social da...
SOPAS UFRGS
15 de fev. de 2024


Peasant identities in Brazil and Russia
Paulo Niederle Alexander Kurakin This article analyses Brazilian and Russian peasantries from a relational ...
SOPAS UFRGS
1 de fev. de 2024


Gordofobia em pauta: desafios para uma nova perspectiva sobre obesidades
Luíza Tavares A definição da obesidade como “excesso de adiposidade” e o Índice de Massa Corporal (IMC) são insuficientes para...
SOPAS UFRGS
24 de jan. de 2024


As Foodtechs no Sistema Alimentar Sustentável
Kamila Guimarães Schneider Sergio Schneider Foodtechs são empresas, muitas vezes startups, que combinam tecnologia e alimentos para...
SOPAS UFRGS
22 de dez. de 2023


Alimento para o pensamento, fome de mudança: sistema, movimentos e cidadania agroalimentares
Maiz Bortolomiol Dias Paulo Niederle Vivenciamos uma sindemia global de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas que têm em comum os...
SOPAS UFRGS
19 de dez. de 2023


A contribuição dos grupos de consumo responsável para a relocalização alimentar e a politização do consumo
A dissertação de Luana Alves analisa qual a contribuição dos GCRs no processo de relocalização alimentar e politização do consumo
SOPAS UFRGS
15 de dez. de 2023


As carnes sintéticas como ferramentas de mudanças ou continuidade?
Elcio Costa do Nascimento A produção em larga escala de proteína animal é um dos principais alvos das críticas à insustentabilidade da...
SOPAS UFRGS
13 de dez. de 2023


Convention Theory in the Latin American Agro-Food Studies
Paulo Niederle Capítulo do livro Handbook of Economics and Sociology of Conventions, publicado pela Springer Cham. Over the last two...
SOPAS UFRGS
12 de dez. de 2023


Cacofonias de sustentabilidade: novos arranjos em governança ambiental na cadeia da soja no Brasil
Marília Luz David Ângela Camana A produção da soja no Brasil é caracterizada pelo predomínio de um modelo de produção ancorado no...
SOPAS UFRGS
27 de nov. de 2023


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