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Data de entrada: 7 de abr. de 2022
Posts (82)
4 de set. de 2025 ∙ 1 min
A construção do (não) saudável: como o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor tornou os produtos ultraprocessados os antagonistas da alimentação adequada e saudável
Vitória Giovana Duarte Marília Luz David Se apropriando do conhecimento técnico produzido pelos especialistas da área da saúde sobre o...
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26 de ago. de 2025 ∙ 1 min
A comida entre bytes, desenvolvimento e sustentabilidade
Kamila Schneider O texto analisa como a industrialização e as inovações tecnológicas no sistema alimentar, impulsionadas pela lógica da...
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23 de ago. de 2025 ∙ 1 min
Carnes à base de vegetais: fonte alternativa de proteína ou mais uma opção de alimento ultraprocessado?
Elcio Costa do Nascimento Paulo Niederle No artigo intitulado “Carnes à base de vegetais: fonte alternativa de proteína ou mais uma opção...
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