Nova pirâmide alimentar dos EUA expõe conflitos científicos, políticos e culturais

Luíza Tavares

O artigo analisa as disputas políticas, científicas e comunicacionais em torno das novas diretrizes alimentares dos Estados Unidos. A partir desse debate, a autora examina como o guia reacendeu controvérsias que extrapolam o campo nutricional, evidenciando as contradições entre seu conteúdo e sua publicização, marcada pela valorização do consumo de carne e gorduras animais e por uma apropriação restritiva da noção de “comida de verdade”. O texto também destaca conflitos de interesse, estratégias comunicacionais e a centralidade de figuras públicas associadas ao negacionismo.

Por fim, alerta que o principal efeito produzido é a deslegitimação da ciência e das políticas públicas de alimentação.

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