Ana Beatriz Lopes Maycon Schubert (Orientação) A presente dissertação analisa o contexto de Insegurança Alimentar e Nutricional (IAN) de famílias dirigidas por mulheres negras no complexo do Campinho, no Rio de Janeiro. A pesquisa teve como objeto de análise as práticas sociais alimentares performadas por quatro mulheres, nas dimensões da família, trabalho e abastecimento. Encontram-se as práticas na dimensão familiar: do cuidado, afeto, violência e preparação culinária; na d

Camila Penna Embora o direito à propriedade privada não seja um direito absoluto, estando condicionado ao cumprimento da função social da terra, podendo ser desapropriada por interesse social, há uma crença ideológica em sua validade como direito irrestrito. Ainda que direitos territoriais para populações indígenas e quilombolas estejam garantidos pela Constituição, há um funcionamento seletivo do Estado que explica por que as políticas para esses segmentos da população não s

Paulo Niederle Alexander Kurakin This article analyses Brazilian and Russian peasantries from a relational ...

Luíza Tavares A definição da obesidade como “excesso de adiposidade” e o Índice de Massa Corporal (IMC) são insuficientes para diagnóstico, especialmente quando usados individualmente, além de ainda precisarem de adequação para uso em diferentes populações; Nem todo corpo, nas classificações atuais de sobrepeso e obesidade, será um corpo doente. Patologizar os corpos unicamente a partir do IMC e da gordura corporal também é uma forma de patologizar a diversidade corporal; A g

Kamila Guimarães Schneider Sergio Schneider Foodtechs são empresas, muitas vezes startups, que combinam tecnologia e alimentos para desenvolver e criar soluções inovadoras, que estão produzindo mudanças disruptivas e trazendo à tona evidências da insustentabilidade do sistema alimentar convencional. O Brasil ocupa uma posição de destaque no cenário global de investimentos em tecnologia voltada para o setor agroalimentar, figurando em sexto lugar em termos de aportes financeir

Maiz Bortolomiol Dias Paulo Niederle Vivenciamos uma sindemia global de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas que têm em comum os...

A dissertação de Luana Alves analisa qual a contribuição dos GCRs no processo de relocalização alimentar e politização do consumo

Elcio Costa do Nascimento A produção em larga escala de proteína animal é um dos principais alvos das críticas à insustentabilidade da agropecuária moderna. As carnes sintéticas têm sido apresentadas como uma nova panaceia científica, capaz de responder não apenas à crítica ambiental ao sistema agroalimentar, mas também aos movimentos que questionam o consumo de carne em função de sua associação a epidemias de saúde pública e às questões de bem-estar animal. Os vultosos inves

Paulo Niederle Capítulo do livro Handbook of Economics and Sociology of Conventions, publicado pela Springer Cham. Over the last two...

Marília Luz David Ângela Camana A produção da soja no Brasil é caracterizada pelo predomínio de um modelo de produção ancorado no latifúndio e altamente dependente de tecnologias e insumos, cuja operação é concentrada por poucas empresas (as chamadas traders). Isto faz com que o setor seja associado a diversos problemas sociais e ambientais, dentre os quais se destacam o desmatamento e a conversão de vegetação nativa, o uso intensivo de agrotóxicos e a precariedade das condiç