Entrevista do Dia: já ouviu falar nas ‘cozinhas-fantasma’?

Rádio Brasil Campinas

Kevin Kamada

Já ouviu falar em “dark kitchens” ou “cozinhas-fantasma”? O termo define um tipo de estabelecimento comercial que está cada vez mais presente nas grandes cidades.

São locais construídos exclusivamente para abrigar o preparo de alimentos voltados à venda externa. Espaços pequenos que abrigam funcionários que recebem pedidos e preparam pratos.

O crescimento desse tipo de negócio confirma o avanço da alimentação via delivery, mas também dá importantes pistas sobre alguns dilemas sociais como a precarização do trabalho e a mudança dos hábitos alimentares.

Este foi o tema do “Brasil Agora” conduzida pelo jornalista Kevin Kamada, com entrevista do sociólogo Maycon Schubert.

Ouça o podcast completo aqui.